ময়দায় নুন চিনি জোয়ান মিশিয়ে মোয়ান দিয়ে পরিমাণ মত জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।
আলু কাঁচা লঙ্কা সমেত সেদ্ধ করে নিলাম।
এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিয়ে নুন দিয়ে চটকে নিলাম
কড়াইতে তেল গরম করে তাতে আলু মাখা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ভাজা মসলা দিয়ে নিলাম।
ময়দা থেকে ছোট ছোট বলের মতো সাইজ করে লেচি কেটে নিলাম।
বাটির মতো করে পরিমাণ মত পুর ভরে মুখ বন্ধ করে নিলাম।
এবার হালকা হতে বেলে নিলাম।
এবার ডুবো সাদা তেলে ভেজে নিলাম।
